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Aide-cuisinier(ère)

Description de l'emploi

Sous l'autorité du directeur de la cuisine ou de son assistant, le titulaire de ce poste participe à la préparation des plats selon les procédures établies afin d'offrir aux résidents un service de qualité et respecter les normes en vigueur.

Supérieur immédiat

Directeur de la cuisine ou Assistant-chef cuisinier

Principales fonctions

  • À la demande de son supérieur, ouvrir la cuisine en démarrant des équipements tels que four à convection, braisière, réchaud, etc
  • Participer à la mise en place et préparation des repas (déjeuner, dîner et souper)
  • Placer les aliments dans les équipements avec les ustensiles appropriés (cuillère, spatule, couteau, etc.) en vue du service (courroie)
  • Peut servir les repas en déposant dans les assiettes les aliments demandés, les portions et les standards de présentation
  • Aider à la préparation des potages, des légumes, des salades et des collations du jour selon les recettes préétablies et les normes d’hygiène et de salubrité
  • Fermer les équipements de la cuisine et les nettoyer avec des produits appropriés et de la façon appropriée (envoie les ustensiles tels que passoire, spatule, etc., à la plonge à l’exception des couteaux)
  • Aider, au besoin, les collègues dans le service
  • Accompagner les nouveaux employés
  • Fournir une assistance en situation de crise et en situation d’urgence
  • Toute autre tâche connexe

Exigences et compétences recherchées

  • Diplôme d’études dans ce domaine ou connexe (atout important)
  • Expérience minimal de 6 mois en cuisine institutionnelle, préférablement avec les personnes âgées (atout)
  • Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit
  • Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple : four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, four combi, etc.)
  • Être en bonne condition physique (capacité de soulever ou pousser divers équipements et objets lourds)
  • Habileté à communiquer et à travailler en équipe
  • Respectueux et qui apprécie les personnes du bel âge

Instructions supplémentaires

Acheminez-nous votre candidature à l’attention du département des ressources humaines :

  • via le formulaire électronique ci-dessous
  • via cette adresse courriel : chsld_rh@residencessoleil.ca
  • ou par télécopieur au 450-672-8919.

Seuls les candidats retenus seront contactés. Nous conservons en banque les candidatures pour une durée d'un an.

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