Cuisinier(ère)

Description de l'emploi

Sous l'autorité du directeur de la cuisine ou de son assistant, le titulaire de ce poste prépare les plats selon les procédures établies afin d’offrir aux résidents un service de qualité et respecter les normes en vigueur.

Supérieur immédiat

Directeur de la cuisine ou Assistant-chef cuisinier

Principales fonctions

• Ouvrir la cuisine en démarrant des équipements tels que four à convection, braisière, réchaud, etc
• Effectuer la mise en place des repas (dîner et souper)
• Placer les aliments dans les équipements en vue du service
• Préparer les plats du jour (les potages, les légumes, les pâtes et les farinages, les viandes, les poissons et les desserts) selon les recettes préétablies et les normes d’hygiène et de salubrité
• Préparer la nourriture texturée
• Fermer les équipements de la cuisine et les nettoyer avec des produits appropriés et envoyer les ustensiles tels que passoire, spatule à la plonge, à l’exception des couteaux
• Aider, au besoin, ses collègues dans le service
• Accompagner les nouveaux employés
• Fournir une assistance en situation de crise et en situation d’urgence
• Effectuer toute autre tâche connexe

Exigences et compétences recherchées

• Diplôme d’études professionnel avec spécialisation en cuisine d’établissement
• Expérience d’une année en cuisine institutionnelle, préférablement avec les personnes âgées (atout)
• Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit
• Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple : four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, etc)
• Être en bonne condition physique (capacité de soulever ou pousser divers équipements et objets lourds)
• MAPAQ
• Habileté à communiquer et à travailler en équipe
• Respectueux et qui apprécie les personnes du bel âge

Instructions supplémentaires

Acheminez-nous votre candidature à l’attention du département des ressources humaines :

• via le formulaire électronique ci-dessous
• via cette adresse courriel : chsld_rh@residencessoleil.ca
• ou par télécopieur au 450-672-8919.

Seuls les candidats retenus seront contactés. Nous conservons en banque les candidatures pour une durée d'un an.