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Assistant(e)-chef cuisinier

Description de l'emploi

Sous l'autorité du directeur de la cuisine, la personne titulaire de ce poste assiste son supérieur immédiat dans l’accomplissement de ses tâches. Notamment dans la planification, la supervision, l’organisation et le contrôle des activités du service alimentaire afin de fournir aux résidents une alimentation équilibrée tenant compte de leurs besoins. 

Supérieur immédiat 

Directeur de la cuisine

Principales fonctions

  • Aider le directeur de cuisine dans ses tâches en le remplaçant au besoin, principalement en commandant les fruits et les légumes, denrées sèches, etc
  • Sous la supervision du directeur de cuisine, placer les aliments à préparer pour la journée selon les listes de production établies afin de s’assurer de la qualité de la nourriture servie
  • Participer à la production de la nourriture
  • Coordonner le travail de la brigade de la cuisine et gérer les employés
  • Assurer un milieu de travail respectant hygiène et salubrité ainsi que santé et sécurité
  • Offrir un service de qualité aux résidents en portant une tenue soignée et en manifestant une attitude positive tout en préparant les plats selon les normes d’hygiène
  • Exécuter le travail du directeur en son absence
  • Effectuer toute autre tâche connexe

Exigences et compétences recherchées

  • Diplôme d’études secondaires avec spécialisation en cuisine d’établissement
  • Expérience minimum de deux années en cuisine
  • Logiciels : Word (connaissance de base). Excel (connaissance de base)
  • Connaissance du logiciel Promenu (atout)
  • Bonne connaissance et maîtrise du français parlé et écrit
  • Connaissance pratique de l’anglais parlé (atout)
  • Habileté à communiquer et à travailler en équipe
  • Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple, four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, four combi, etc)
  • Très bonne dextérité manuelle
  • Sens du goût et de l’odorat développé
  • Capacité de supervision
  • Capacité de soulever ou pousser divers équipements
  • Être en bonne forme physique puisque le travail se fait principalement debout
  • Faire preuve de patience et vouloir travailler avec des personnes âgées

Instructions supplémentaires

Acheminez-nous votre candidature à l’attention du département des ressources humaines :

  • via le formulaire électronique ci-dessous
  • via cette adresse courriel : chsld_rh@residencessoleil.ca
  • ou par télécopieur au 450-672-8919.

Seuls les candidats retenus seront contactés. Nous conservons en banque les candidatures pour une durée d'un an.

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